对于云南人来说，最近一大半的快乐都是捡菌子给的！不得不说，捡菌子的确是一件令人上头的事，从大自然中获得馈赠的美好体验简直难以言喻。若是能找到，那就更是令人心里乐开花了。最近，听说永胜有人培育出了鸡枞菌，我们便抱着极大的好奇心，实地探访了这些鸡枞菌的真实生长情况。
鸡枞菌仿生种植基地位于永胜县城西北部仙山公墓的西侧，这里主要是丽江林杰生物资源开发有限责任公司的千亩林下食用菌基地，鸡枞菌仿生种植就是基地发展的项目之一。
今年，仿生培育的鸡枞菌已小规模出菌，并吸引着各界人士的广泛关注。最近，随着雨季的来临，基地里的鸡枞菌出了很多，也吸引了不少外地游客前来观看和体验挖鸡枞的快乐。
在基地负责人李俊才的带领下，我们迫不及待地跟随他去观看鸡枞菌的仿生种植区域。基地内，松涛阵阵，菌香四野，草木上挂满了露水，我们看到了各式各样的杂菌，有好多都说不上名字来，也是平时我们见到后不敢采摘的菌种。
没走多远，就看到了一大塘鸡枞菌生长在杂草丛中，刚冒出土的菌朵挨挨挤挤地长了出来，既鲜嫩又诱人，若是不仔细观看，很可能就会被踩到。
没走上几步，就又发现了一塘，看得同行的朋友们都欢呼雀跃。随便在周边转一下，就看到了十几塘鸡枞生长在附近。大家都已经很久没有见到过这样大片生长的鸡枞菌了，所以显得有些激动。基地负责人李俊才不断嘱咐我们，要多注意脚下，不要踩坏了刚出土的鸡枞菌。
看着基地里培育成功的一丛丛鸡枞菌，有的已经展开了白花花的菌褶，有的菌宝宝刚从土里冒出头来，还有的藏在草丛中，有的则生长在石缝间……若不是亲眼所见，谁又会相信这是仿生培育出来的鸡枞菌呢？
在李俊才的指引下，大家就在基地里动手挖了起来。李俊才跟大家说：“挖鸡枞是非常有讲究的，一般只需在土下两公分便可切断鸡枞的菌脚了，这样做是为了来年能够继续采摘到鸡枞。”对于经常找鸡枞的人来说，大家都知道挖鸡枞不能挖得太深，以免会破坏到白蚁的巢，从而让鸡枞的菌窝受到破坏。菌窝一旦被破坏，来年就不会再生长出鸡枞。
另外，他还提到，采挖鸡枞尽量不要挖太嫩小或不成熟的菌菇，一定要给它们成熟和散播孢子的时间，保留部分子实体作为繁殖器官，不要一网打尽地采。这跟永胜人说的“引窝蛋”一个道理，为了让母鸡不断下蛋，要特意留下一个鸡蛋放在窝里用来继续产蛋。
鸡枞采集完后，还要进行覆土，把杂草或者凋落物放回去，以确保本体菌丝不受干扰和损坏。保护菌菇的完整生态链，才能更好地传播孢子，促成鸡枞菌的健康循环生长。
众所周知，鸡枞与白蚁是共生关系，所以鸡枞的生长是不可能完全脱离白蚁而存在的。我们所到的鸡枞菌仿生培育基地，也是在合适的气候、土壤、空气等环境下，依靠科学的技术和培育方式让鸡枞生长繁殖得更多。
据了解，目前林杰公司已建成鸡枞菌仿生种植基地100亩。今年，已有3亩仿生培育的鸡枞菌初获成功。据说，未来丽江林杰公司还将充分发挥示范带动作用，积极发展，大力推广玉米套种鸡枞菌等种植技术，让更多的群众参与进来，努力搭建一条生态好、产业兴、农民富的路子，真正实现“绿水青山就是金山银山”目标，为乡村振兴助力添彩。
本文转自微信公众号”今日永胜“2023-08-22，点击查看原文。
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